蛋品检测仪能够检测的指标较为全面，涵盖了蛋品的重量、尺寸、新鲜度、颜色等多个方面，以下是具体介绍：
外部物理指标
鸡蛋重量：测量鸡蛋的重量，通常用于评估鸡蛋的大小和等级。例如，一些检测仪的重量测量范围为0g～150g，精度可达±0.1g。
蛋壳厚度：检测蛋壳的厚度，以评估蛋壳的强度和完整性。这对于判断鸡蛋在运输和储存过程中的耐破损性很重要。
蛋壳强度：通过特定的检测方法，如施加压力并测量蛋壳的抗压能力，来评估蛋壳的坚固程度。
内部品质指标
蛋白高度：测量蛋白的高度，反映了蛋白的浓稠度和新鲜度。蛋白高度越高，通常表示鸡蛋越新鲜。检测仪的蛋白高度测量范围一般为0mm～50mm，精度为±0.1mm。
蛋黄高度：检测蛋黄的高度，有助于评估蛋黄的完整性和新鲜度。
蛋黄颜色：通过RGB三色传感器等技术检测蛋黄的颜色，颜色的深浅可以反映蛋黄中色素的含量和质量。
综合品质指标
哈夫单位：这是衡量蛋品新鲜度的重要指标，通过蛋白高度和鸡蛋重量计算得出。哈夫单位越高，表示鸡蛋越新鲜。检测仪能够自动计算并显示哈夫单位值。
鸡蛋等级：根据检测到的各项指标，如哈夫单位、蛋白高度等，将鸡蛋分为不同的等级，如AA的级、A的级、B级等。
其他指标
蛋黄系数：计算蛋黄高度与蛋黄直径的比值，用于评估蛋黄的形状和质量。
蛋壳颜色：部分检测仪还可以检测蛋壳的颜色，这对于某些特定品种的鸡蛋或市场要求有一定意义。
更新时间：2025-05-28 
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